在我院食用菌所的全程跟踪指导下，辉县市冀屯食用菌合作社顺利完成了平菇培养料工程化发酵工艺设备的安装及首批培养料的发酵，目前正处于生产装袋环节。10月13日，食用菌所所长李峰带领团队到达现场查看首批生产情况。

    李峰研究员首先查看了培养料发酵情况，发现培养料呈浅褐色、料面长满白色放线菌，且料无酸、臭味，发酵效果良好，首批生产步入预设流程轨道，实现“开门红”。

    随后李峰一行查看了发酵料装袋情况，该合作社采用全自动装袋扎口一体机，装袋扎口全部电脑数控，可轻松调节装袋长短、松紧和快慢等参数，操作简单；菌袋装袋完成后轨道自动进入扎口区，由扎口机内机械手仿人手扎口操作自动完成扎口工序，扎口完成后自动将袋料送出机外，自动化程度高，性能稳定。既实现了上下装料松紧一致，又极大的节省了人工劳动力，降低了劳动强度，有效提高装袋效率及质量。

    李峰指出，一是菌种块不能太碎，避免发菌缓慢；二是在后续培养过程中注意温度控制在22～26℃，利于菌种快速萌发，注意经常检查菌袋，适当时候可进行刺孔，促进菌丝生长；三是对机器运行速度提出更高要求，要进一步加快装袋速度，便于后期大范围推广应用。

    首批平菇培养料工程化发酵的顺利生产，标志着发酵料平菇生产技术步入标准化、集约化、周年化阶段，下一步食用菌研究所也将持续加强技术指导，解决生产难题；同时从自己现有条件出发，不断突破创新，形成自己的核心竞争力，推动食用菌产业数字化、智能化、节能化发展。

撰稿：邹  明

摄影：靳荣线   鲁欣欣

编辑：魏  芳

审稿：黄金华