当前气温不断升高，食用菌生产进入关键时期，为了进一步做好夏季食用菌生产，保证菌袋成功率及产品质量，近日，我院食用菌所所长李峰带队到辉县市指导夏季食用菌管理。

  首先，团队到达辉县市拍石头乡圪道村旭帆食用菌合作社查看越夏香菇管理情况。现场查看发现袋内温度稍高，温度可达到30℃，针对此现象，团队指出夏季是香菇越夏生产模式菌袋管理的关键时期，温度过高可能导致菌丝死亡，甚至烂袋。建议一是要控制好袋内温度，可通过间歇喷水（喷水10min，间歇10min交替）或者适当对棚内进行灌水，保持温度在28℃以下，应当在26℃以下；二是在夜间温度较低时可掀起四周遮阴网进行通风；三是注意防治病虫害，减少菇蚊、菇蝇等病虫害的发生。

  随后，到达辉县市冀屯镇食用菌合作社查看夏季熟料平菇菌丝生长情况。现场掰开菌袋发现菌丝生长缓慢，菌香味淡，培养料略有刺鼻味。详细咨询查看指出：一要提高液体菌种质量和接种量，加速菌种萌发；二在培养过程中尽量恒温发菌，保持温度恒定在26～28℃，避免因管理不善造成温度忽高忽低，影响菌丝生长；三要注意通风换气，保持培养室空气新鲜，但应微弱轻风，防止大风强吹。

  当今社会对食用菌夏季产品供应需求越来越大，推动食用菌夏季安全生产既是满足人民群众食用需求的客观要求，也是促进食用菌栽培技术提高的有效方式。我院将从选种、栽培配方、发菌管理、出菇管理及病虫害防治等环节不断完善夏季食用菌生产技术，为确保种植户增产增收提供技术支撑。

撰稿：邹  明

摄影：鲁欣欣

编辑：魏  芳

审稿：黄金华