新乡市是河南省平菇主产区，也是我省低海拔地区香菇重要产区之一。现正值“二菇”春季采收时期，为做好春季丰收管理，河南省食用菌产业技术体系新乡综合试验站、新乡市食用菌产业科技特派员服务团提醒广大菇农们加强控、喷、保、通、防“五维”管理，保障“二菇”丰产丰收。

  一控：控制大棚内温度，及时增温和降温。1.平菇：当前正在出菇的平菇，绝大部分为低温品种，少部分是低温偏广温品种，出菇棚内要控制温度在10℃～20℃，不超过25℃，管理人员要根据棚温情况及时采取升温降温保温管理措施，保证出菇温度不超过20℃，延长出菇期、提高产量。2.香菇：催蕾期白天管理棚内温度在18℃～22℃，夜间揭膜降温至8℃～10℃，保证昼夜温差10℃以上；育菇期保持温度在10℃～20℃，温度控制在15℃～20℃，棚内温度10℃以下时，出菇少，但菇质优；20℃以上时，菇体生长快，但菌盖薄、质量较差。

  二喷：喷水控制棚内空间湿度。1.平菇：采用雾化管，对平菇子实体进行勤喷、少喷，保持出菇环境湿度在80%～90%，喷水后及时加强通风，防止菇体表面积存多余水份，预防病害发生。2.香菇：一是在棚内喷洒清水，催蕾期保持湿度85%～90%，即干湿差15%以上，育菇期借助喷水和通风控制棚内湿度在80%左右；二是出菇后菌袋含水量低于40%时，采取注水等方法给菌袋补水，使其含水量达到50%～65%。

  三保：保持大棚内有散射光线。“二菇”生长均需要散射光环境，可通过调整大棚表面棉被间隙和高度维持棚内光线强度在100Lux～500Lux，但要避免强光直射菇体。

  四通：通风换气保持空气清新。根据棚内温度和出菇量调整通风口大小、通风次数和时长，保持棚内空气新鲜。一般，平菇棚内维持二氧化碳浓度在600ppm～800ppm，香菇棚内二氧化碳浓度在800ppm～1000ppm，但要严禁强风直吹菇体。

  五防：防病防虫工作要及时。首先是加强水、温、气协调管理，做好场地清洁工作；其次要日常检查维护好棚周防虫网，棚内悬挂黄板，定期观察；并使用食用菌专用病虫害防治药剂对大棚地面、四周定期喷施，一旦发现烂病菇，立即清理出大棚。

供稿部门：食用菌所

编辑：魏  芳

审稿：黄金华