舌尖美味
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健康饮食2：单纯素食健康吗？
随着人民生活水平的提高，人们餐桌上肉、蛋、奶的比例越来越高，许多人得了富贵病——“三高”、糖尿病、脂肪肝频发，素食主义悄然兴起，但部分人无疑走到了另一个极端，食物纯粹靠素食，单纯素食，健康吗？
非常不健康，人类是杂食生物，需要从肉食和蛋、奶中摄取大量营养元素，例如微量元素特别是铁、部分维生素，都需要从肉食中获取，单纯食用素食难以补充。
长期单纯素食，会造成维生素B12缺乏，生育能力减退，单纯素食还会造成蛋白摄入不足，免疫力也会大受影响。严重情况下甚至会严重脱发、神经系统和造血机能受损。
另外，长期纯素食，会造成消化油脂类的胆汁在胆囊内淤积，形成胆结石，佛教僧人中此类疾病很常见，甚至被误以为“舍利子”。
纯素食不是健康生活的代名词，均衡的饮食结构和习惯，坚持适当的活动锻炼才能保障健康，盲目素食真伤身。
撰稿人：马玮超
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