6月5日，我院食用菌研究团队（河南优势特色农业产业科技支撑行动计划食用菌专项）驱车前往南太行1100米～1400米海拔山区，察看并指导3个食用菌种植合作社和1个企业的300余座大棚夏季平菇生产。
平菇，大多属于中低温型品种，一般在春、秋、冬季栽培，夏季栽培形成子实体比较困难，但此时市场缺货，价格高、效益好，辉县作为平菇种植集中地，一般在每年的9月～翌年4月种植，5月～8月存在空档期。近两年，食用菌研究所指导辉县种植大户利用高海拔山区夏季阴凉气候进行平菇反季节（5月～8月）栽培，实现了平菇夏季种植，产品售价在10～20元/公斤，是常规季节效益的3倍以上。
在出菇棚内，针对当前管理情况，所长靳荣线向管理人员强调：一是管控棚内温度，结合通风和喷淋措施保持棚内25°C以下出菇适宜温度；二是维持棚内湿度，尤其是转茬期要避免出菇口料面风干影响出菇，建议转茬期划新出菇口以刺激出菇。
在平菇生产现场，团队专家在与种植户交谈时提出，夏季平菇种出效益，巧技妙招不可少：一是巧选品种。选择中温型或广温型且产量高、转茬快、抗性强品种，例如新科108、650等品种。二是巧配原料。以玉米芯为主料的培养料配方中，提前将玉米芯进行湿透和微发酵，再添加棉籽壳、麸皮等辅料及石灰调节剂。三是巧接菌种。选择一天中气温低的清晨时段进行接种，并适当加大接种量（熟料接种量不低于5%），提高接种成功率。四是巧管菌袋。出菇袋摆放三至四层，层与层之间用竹竿间隔，不仅能降低袋温，还增加了空气流动。此次技术服务，加强了夏季平菇管理技术，加深了我院与生产主体沟通交流，增强了菇农种植信心，今后食用菌研究所将继续谋划平菇增产种植计划，打好平菇增产增效组合拳，为产能提升作出更大贡献。
撰稿：邹 明
摄影：张玉红 马玮超
编辑：岳 彦
审稿：郑秋道
